Gastronomía | EXPANSIÓN

Es noticia

CRÓNICA DE BOLSAEl Ibex supera los 9.200 puntos y cierra en máximos de 20 meses.
PÓDCASTLa Primera de Expansión sobre los resultados de Santander, salario mínimo, subidas de tipos, Mirabaud y Meta.

Elias Läderach, ganador del 'World Chocolate Masters' en 2021; Alistair Birt, chef-pastelero de Harrods, y Lluc Crusellas, campeón del mundo en 2022.

Gastronomía

El pastelero Lluc Crusellas desembarca en Harrods

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Cierran el restaurante Casa Dani por un brote de salmonelosis. — Alberto Ortega | Europa Press

Gastronomía

El restaurante Casa Dani cierra temporalmente por un brote de salmonelosis

Redacción: EXPANSIÓN.COM

Josep Roca, Pía León, Joan Roca, Virgilio Martínez y Jordi Roca, hace una semana, en El Celler de Can Roca.

Gastronomía

Roca-Central, alta cocina de Girona a Lima

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO Gerona

Javi Rivero y Gorka Rico, dueños de AMA, una taberna en Tolosa.

Gastronomía

Lo último en el plato

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Jordi, Josep y Joan Roca han lanzado la línea de bebidas Esperit Roca. — EXPANSION

Gastronomía

Los chefs diversifican con líneas propias de productos

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

El equipo del Brabo: Rafa Panatieri, Cynthia Muñoz, Jorge Sastre, Mihai Toma y Francisco José Rivero. — MoneoMoneo | EXPANSION

Gastronomía

Chefs top disfrazados de 'pizzaiolos'

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Paco Morales, con un proyecto en Dubái, posa en la entrada de Baltazhar Downtown, en St. Moritz.

Gastronomía

Chefs españoles por el mundo

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Dabiz Muñoz, chef y dueño del triestrellado DiverXO, RavioXO, StreetXO y El GoXO. — EXPANSION

Gastronomía

Hoy vuelve StreetXO

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Roberto Jiménez, primer 'maître'; Íñigo Pérez 'Urrechu', director gastronómico y socio; Jorge Losa, jefe de cocina; y Raúl Revilla, sumiller. — EXPANSION

Gastronomía

Zalacaín cumple medio siglo

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

René Redzepi, con su equipo de Noma, en el restaurante danés.

Gastronomía

Cambio de tercio en la alta cocina

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

René Redzepi, en el centro de la imagen, con su equipo de fermentados, en la puerta de Noma. — EXPANSION

GastronomíaEn Dinamarca

Así son los negocios de Noma

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Restaurante Noma.

Gastronomía

Noma cerrará a finales de 2024

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Javier Goya y Javier Mayor, socios de Grupo TriCiclo. — EXPANSION

Gastronomía

Diez años de 'cocina TriCiclo'

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Dabiz Muñoz, en una imagen en Instagram en la nueva sede de StreetXO.

Gastronomía

Los nuevos restaurantes para visitar en 2023

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Cristina Oria - Álvaro Corsini

Directivos

Cristina Oria, la economista-chef

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Nuño García, premiado como 'World's Best Pastry Chef Asia', al frente de Clan Obrador, abierto hace ocho meses y que esta Navidad vende roscón por encargo. — EXPANSION

Gastronomía

Inventario de roscones

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Joan Roca, de El Celler de Can Roca.

Gastronomía

Así imaginan la gastronomía Joan Roca, Dani García y Albert Adrià

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

William Drew, director de Contenido de 'The World's 50 Best Restaurants'. Además de actuar como portavoz de esta marca, supervisa la estructura de votación que da lugar a las listas. — AKKIL SUVARNA | EXPANSION

Gastronomía

William Drew: "No hay un restaurante tipo para 50 Best"

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Vista de Cobo Evolución, espacio de alta cocina con cuatro mesas dentro de Cobo Estratos.

Gastronomía

El chef que 'cocina' Atapuerca

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO Burgos

Albert Adrià, en su pastelería londinense, Cakes & Bubbles, en Hotel Café Royal.

Gastronomía

Quiénes son los chefs de la Navidad dulce

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

La Manduca de Azagra, especializado en verduras en Madrid. — EXPANSION

Gastronomía

Mesas de negocios (y producto)

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Gonzalo Martínez de Azagra (ceDe izquierda a derecha, Bittor Oroz (Gobierno vasco), Asier Alea (Basque Culinary Center), Gonzalo Martínez de Azagra (Cardumen), Zigor Urkiaga (Gobierno vasco) y Joxe Aizega (Basque Culinary), este lunes en Tabakalera, en San Sebastián.

agroalimentaciónJunto a Basque Culinary Center

La gestora Cardumen lanza un fondo para startups de tecnología agroalimentaria

Redacción: MARIÁN FUENTES Bilbao

Segunda y tercera generación de los dueños de Jai Alai: Miguel Bustingorri, hijo del fundador, con su mujer Antonia,rodeados por sus hijas Maria José y Arantxa Bustingorri, e Ibon Barrenechea, yerno y jefe de cocina. — EXPANSION

Gastronomía

El frontón donde comen directivos

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Javier Cocheteux hijo y Javier Cocheteux padre, en el mostrador de su primer obrador de Pan.Delirio, en la calle Juan Bravo 21 de Madrid. — MAURICIO SKRYCKY

Directivos

El padre y el hijo que venden 1.500 kilos de roscón de Reyes artesanal en un día

Redacción: ISABEL VILCHES

Mesa con parte del menú de La Ancha en Casa, con las recetas de Nino Redruello.

Gastronomía

Más de 25 menús 'delivery' para Nochebuena y Nochevieja

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Dan Barber, Virgilio Martínez, Albert Adrià y Andoni Luis Aduriz.

Gastronomía

Recetas para hacer creíble la cocina sostenible

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO Estambul

Diego Guerrero, retratado en el patio de Dstage, su espacio biestrellado. — EXPANSIÓN

Gastronomía

Las recetas de Diego Guerrero en Salesas

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Espai Mas Marroch, finca de eventos con restaurante de la familia Roca, en Girona.

Gastronomía

Menús navideños con estrella Michelin

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Carlos Fontaneda, en El Perro y La Galleta Bakery, en la calle Castelló de Madrid.

Gastronomía

El modelo de Grupo Bar Galleta

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Antonio Bachour, 'Mejor Pastelero del Mundo', según 'The Best Chef Awards'. — EXPANSION

Gastronomía

Así es el mejor pastelero del mundo

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Sala de Desde 1911, abierto hace un año por Grupo Pescaderías Coruñesas, en Madrid. Abajo, carrito con pescado y marisco, en este restaurante de la familia García Azpíroz.

Gastronomía

Ruta por las mejores marisquerías

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Aurelio Morales, retratado en una de las estancias de Abya. — EXPANSION

Gastronomía

El chef que cocinará en un palacio

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías Michelin. — EXPANSION

Gastronomía

Así es el jefe mundial de la Guía Michelin

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

Martín Berasategui, con 12 estrellas Michelin y tres en su casa madre de la localidad guipuzcoana de Lasarte.

Gastronomía

Así son los 13 restaurantes con tres estrellas Michelin españoles: sus dueños, menús y precios

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO Madrid

Toño Pérez y José Polo, sentados en una mesa de Atrio, en Cáceres. — EXPANSION

Gastronomía

Así se gestionan Atrio y Hermanos Torres

Redacción: MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO

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